铝质易拉盖罐装茶叶的品质审评

日期:2019-2-21阅读:572次

      我们平时喝茶可能一打开包装就直接把茶叶往杯里放,根本就没怎么在意茶叶的细节;而一些专业品茶人或者长辈,他们品茶之前就会闻一下茶叶的味道,其实关于茶叶的品质审评还非常的深入,主要包括五大点,铝质茶叶盖厂家与大家聊一聊。

     1、外形:茶叶的外形包括老嫩、色泽在内,为决定茶叶品质的重要因素。检验茶叶外形松紧、整碎、粗细、轻重、均匀程度及片、梗含量与色泽。

      关于嫩度:凡是茶叶紧结重实,完整饱满、芽头多、有苗锋的,均表示茶叶嫩、品质好;反之,枯散、碎断轻飘、粗大者为老茶制成,品质较次;要记住茶叶嫩为好、老为次。

      关于净度:即茶叶整体内含有梗、片末及其它杂质的程度。

      关于匀度:即茶叶是否整齐一致,长短粗细相差甚少者为佳。好茶叶在摘取的时候是很严格的,摘取时都会在长短和粗细之间拿捏的比较好,如果茶叶长短粗细相差较大,那有可能是商家把好和次的茶叶混在一起出售。

      关于色泽:凡色泽调和、光滑明亮,油润鲜艳的,通常称为原料细嫩或做工精细的产品,品质优,反之则次。

 

      2、香气:北方通称‘茶香’,茶叶经开水冲泡五分钟后,倒出,嗅其香气是否正常。以花香,果香、蜜糖香等令人喜受的香气为佳。而烟、馊、霉、老火等气味,往往是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致。

 

      3、滋味:北方通常称‘茶口’,凡茶汤醇厚、鲜浓表示浸出物含量多而且成份好。茶汤苦涩,粗老表示浸出物成份不好。茶汤软弱、淡薄表示水浸出物含量不足。

 

      4、水色:也称‘汤色’,审评水色主要的区别茶叶的新鲜程度和老嫩程度。最理想的水色是绿茶要清碧浓鲜,红茶要求红艳而明亮。低级或变质的茶叶,则水色混浊而晦暗。

 

      5、叶底:主要看色泽及老嫩程度。芽尖及组织细密而柔软的叶片愈多,表示茶叶嫩度愈高。叶质粗糙而硬薄则表示茶叶粗老及生长情况不良。色泽明亮而且调和质地一致,表示制茶技术处理良好。

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